Национальная кухня всех народностей, проживающих на Земле, имеет свои пристрастия и, конечно, «изюминку». Вот и итальянская национальная кухня уходит своими традициями глубоко в прошлое. Основные составляющие традиционных блюд не меняются со времени древнего Рима. Важными ингредиентами являются: оливки, всевозможные травы и оливковое масло.

Итальянскую пасту и пиццу знает весь мир. И в каждой провинции, и городе есть свои «секретики» приготовления традиционных блюд. Кто совершал гастрономический тур по Италии, знает, что ни в одном городе не повторится вкус пиццы и этим гордятся итальянцы.

Замечательное блюдо паста готовится исключительно из твердых сортов пшеницы, макаронные изделия тогда не развариваются. Это еда считается неотъемлемой часть рациона каждого итальянца. Хотите, хоть чуть-чуть прикоснуться к Италии – приготовьте пасту дома и получите при этом невероятные вкусовые ощущения! А если у вас недостаточно для этого времени и вы хотите получить готовую итальянскую еду прямо к себе домой, вы можете воспользоваться услугами пиццерии Rondo-Pizza.

Паста с цукини, помидорами и сыром

Самое быстрое и простое приготовление пасты. Все компоненты варятся в одной емкости.

Составляющие:

• вода – 850 мл
• паста итальянская домашняя или спагетти – 300 гр
• помидоры черри −16 шт
• лук – две средних головки
• цукини (кабачок) – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• красный и черный перец – по ¼ ч. Ложки
• листочки свежего базилика – 6 шт
• соль по вкусу
• по желанию натереть сыр пармезан.

Приготовление:

Для начала помоем и подготовим овощи. Помидоры разрезать пополам, цукини – тонкими небольшими ломтиками, лук почистить и очень мелко порезать, чеснок пропустить через чесночницу.

Листочки базилика мелко нарезаем и немного оставляем для украшения. В емкость наливаем воды и высыпаем пасту или спагетти целыми (ломать не надо). Все подготовленные овощи и приправы высыпаем в кастрюлю.

Ставим кастрюлю на огонь и ждем, когда закипит. Варить пасту примерно 10–15 минут, при этом постоянно помешиваем, чтобы не слиплись макароны. Постепенно вода будет испаряться, пробуйте пасту на вкус, если нужно перчим и солим.

Разлаживаем порционно по тарелкам, посыпаем пармезаном и украшаем листочками базилика. Приятного аппетита!