Анна Грицай сетует, что сладости для диабетиков пенсионерам не по корману. Поэтому их нередко употребляют и люди, которые следят за собственным весом.

Черкащанку Анну Грицай мы встретили около отдела супермаркета с диабетическими сладостями. Пенсионерка долго  рассматривала разноцветные упаковки, а затем взяла пачку печенья.

Слишком уже дороги эти сладости, – отметила она. – Пенсионерам не по карманы. Поэтому обычно я лишь смотрю, а покупаю что-то редко. Разве что немного печенья. Больным диабетом в настоящий момент трудно. Наш основной продукт – гречиха – подорожала вдвое, рыба тоже. Я болею диабетом с 1976 года. В советское время для таких больных были льготы, специализированные магазины. А теперь… выживай, как можешь.

Сладости для больных диабетом подорожали

Практически в любом супермаркете Черкасс в настоящее время можно увидеть специально выделенные уголки, в которых представлены продукты для больных диабетом. Если раньше это были сладости преимущественно импортного производства, то в настоящее время их производят, как правило, отечественные производители из Чернигова, Луганска, Житомира, Донецка.

В отличие от обычных сладостей, во время изготовления диабетических используется не сахар, а его заменители: фруктоза, ксилит, сорбит.

Сладости на сахарозаменителях, обычно, более дорогие от обычных сладостей. Да, плитка шоколада на фруктозе в супермаркетах Черкасс стоит свыше 9 гривен, обычную же можно приобрести за 7. Стоимость 350 г мармелада доходит до 17 гривен. Обычный мармелад можно приобрести в среднем за 22 гривны. Вафли стоят около 8 гривен за 210 г, что тоже достаточно существенно отличается от стоимости вафли с сахаром.

Ассортимент диабетических продуктов постоянно растет.

Как рассказала заведующая маркета „Барвинок”, что в с. Красная Слобода Черкасского района, Валентина Верман, у них 26 наименований диабетической продукции, и ее ассортимент быстро расширяется. Лишь за последний месяц добавилось еще 5 разновидностей.

Как рассказала госпожа Валентина, люди, покупают преимущественно весовое печенье и конфеты, какие дешевле, чем фасуемые. Килограмм печенья „Стевийка” стоит 18,40 гривен, „Здравушка” – 18,50 гривен, полкило овсяного печенья „Злата” можно приобрести за 6,40 гривен. Конфеты „Туфелек с фруктозой” стоят 36,85 гривен за кг., „Птичка” – 48,20 гривен.

Достаточно такой продукции и в магазинах районных центров. В Городище люди, которые болеют сахарным диабетом, могут найти ”безопасные” лакомства в магазине ”Жемчужина”. Здесь оборудован уголок, где продаются специальные конфеты, мармелад, печенье, халва, шоколад, которые можно употреблять диабетикам. Действует он уже 5 лет. Владелец ”Жемчужины” Алексей Дробит сообщил, что диетические лакомства на 10% дешевле традиционных.

Адрес магазину на улице Мира, 52, диабетики хорошо знают еще с советских времен, – говорит районный врач-эндокринолог Николай Голуб. – Тогда в этом гастрономе продавали диабетические конфеты, изготовленные на кондитерской фабрике в Виннице. То была большая удача для Городища, ведь фабрика едва удовлетворяла потребности Киева. Когда магазин стал частным, я попросил владельца торговой точки не забывать о потребностях больных диабетом. Ведь в районе 1600 таких граждан, из них инсулинозависимых, – 230. Болезнь для диабетиков – то большой стресс. Больше всего же они страдают, через запрещение есть сладости. Поэтому на заменителях сахара (фруктозе, сорбите) для них выпускают джемы, конфеты, зефир, сгущенное молоко, яблочные чипсы. Но продуктов на заменителях сахара много тоже нельзя есть! Больной диабетом может позволить себе на день лишь одну конфету на фруктозе. Как говорится, чтобы не забыть вкус сладкого.

Справка

Известно несколько десятков веществ, которые могут быть использованы в качестве сахара заменителя. Приводим самые распространенные из них.

Фруктоза – натуральное вещество солодки, которое содержится во фруктах, ягодах, некоторых овощах, пчелиному меду. Более чем в полутора раза более сладкая, чем сахар. Энергетическая ценность 1 г фруктозы равняется 3,8 ккал. В отличие от глюкозы, ее усвоение нуждается в меньшем инсулине и при умеренном употреблении (суточная доза не должна преувеличивать 45 г, разовая – 10 –15 г) не вызывает значительного увеличения уровня сахара в крови.

Ксилит – это вещество солодки, которое получают путем переработки растительного сырья белого цвета, который внешне напоминает сах
арный песок, энергетическая ценность, – 4 ккал/г. Усвоение ксилита также почти не зависит от уровня инсулина в крови. Ксилит имеет желчегонное и послабляющее действия.

Сорбит. Энергетическая ценность, как и сахару, 4 ккал. Получают из растительного сырья в процессе химического синтеза аскорбиновой кислоты и некоторых других веществ.

Аспартам – самый распространенный искусственный подсластитель, который используется более чем в 100 странах мира. В его состав входят две аминокислоты – аспарагин и фенилаланин, небольшое количество метилового эфира.

Сахарин. В 200 – 300 раз более сладкий, чем сахар. Хорошо совмещается с другими веществами, хорошо растворяется. Не берет участия в процессах обмена веществ и выводится с мочой в неизмененном виде. Для человека массой 70 кг заказная доза – 175–350 мг на сутки.

Цикламаты. За химической структурой – производные сложной органической кислоты. Обычно, как и сахарин, организмом не усваиваются, выводятся с мочой в неизмененном виде. Безопасной считается доза, которая равняется 10 мг на 1 кг массы тела на сутки (за сутки – до 3,5 мг).

Сахарозаменителем, как и сахаром, увлекаться не стоит.

Как сообщила в разговоре врач-эндокринолог Смилянской городской поликлиники для взрослых Зоя Котляренко, сахар она потребляет лишь тогда, когда пьет на работе чай. Дома пользуется сахарозаменителем для диабетиков, хотя сама, к счастью, этого заболевания не имеет.

Мы в настоящий момент должны все основания говорить об эпидемии сахарного диабета, – отметила Зоя Владимировна. – И не только в Украине, кстати. Поэтому, в этой ситуации очень важными являются профилактические мероприятия, в первую очередь, диета.

Исходя из многолетнего врачебного опыта, госпожа Зоя рекомендует, есть понемногу, но часто. Относительно продуктов, которые назначены диабетикам, то они не противопоказанные и относительно здоровым людям, потому что в их состав не входит сахар-глюкоза, а фруктоза и другие

сахарозаменители, для утилизации которых организму нужно меньше инсулина. Однако и в печенье для диабетиков содержатся красители, консерванты и тому подобное. А это тоже негативно влияет на поджелудочную железу. Поэтому, если уже очень хочется сладкого, Зоя Котляренко рекомендует съесть пару ложечек меда.

Главный эндокринолог области Ирина Бондарець также отметила, что продукты из сахарозаменителем можно употреблять лишь в небольших количествах. Это касается как больных диабетом, так и тех людей, которые этого заболевания не имеют. Ведь, например, в случае некоторых заболеваний печенки или почек сахарозаменители могут навредить.