Основні види суші та ролів

Слова «Суші» та «роли» давно стали звичними словами для нас. Але чи всі правильно розуміють ці назви? Скільки існує видів суші та яким чином їх можна відрізнити у цій статті розповість компанія Кайфуй Суші.

Суші та роли — це екзотичні страви, що прийшли до нас з невеликої острівної Японії, де їх вживають у їжу вже не одне століття. Вони набули популярності в усьому світі завдяки ідеальному поєднанню оригінального смаку, малокалорійності, користі для організму та незвичного зовнішнього вигляду. З поширенням традиційних японських страв у нашій країні, їх стали вживати у будь-який час: на сніданок, обід або ж на вечерю.

Чим відрізняються роли та суші

Для японців звична назва — сусі. Це їжа, яка готується з рису та норі (сушених водоростей). Роли є різновидом суші. Колись їх називали «макі».

Види суші та ролів

Нігірідзусі чи Нігірі суші у перекладі означає «суші, які зробили руками». Це грудочка рису трохи подовженої форми, створена руками. Важливо, щоб рис був з гарною клейковиною. Для запобігання прилипання його до рук у процесі виготовлення їжі, кухарі змочують пальці у рисовому оцті. На рис накладається начинка. Це може бути шматочок сирої чи малосольної риби, м‘ясо краба або ж молюск. Буває, що цю комбінацію загортають у смужечку норі. Такі суші подають з соусом із сої та васабі.

Макідзусі чи більш звична для нас назва роли — це страва, яка являє собою рулет. Його виготовляють з норі, рису та начинки. Також може застосовуватись омлет. Для начинки використовують огірок, авокадо, вугра та м‘який сир.

Темакі — так називають суші, створенні загортанням норі у вигляді конусу та наповненням його рисом, овочами, ікрою. Гункани являють собою овальні рулети, які схожі на кораблики. Виготовляють їх спресовуючи рис руками, викладаючи зверху на нього смужку норі та начинку. Це може бути рибне філе, шматочок м‘яса кальмара, устриці, ікра. Для заправки застосовують які-соус або ж соуси спайсі чи унагі.

Хосомакі ще називають Макі роли. Це тонкі рулети круглої, овальної чи квадратної форми. Загортаються у пів листа норі. Заповнюються рисом та певним видом начинки. Найпопулярнішою є лосось, огірок, тунець.

Футомакі являють собою загорнуті у норі великі суші. Начинка створюються з трьох-чотирьох продуктів. Згори викладається тобіко, нижче — тертий сир. Подають разом з гарі (маринований імбир), васабі, соєвим соусом.

Урамакі чи роли навиворіт. Роли середнього розміру. Зовнішній шар — це рис, а норі закладається всередину. Начинка може складатися з кількох продуктів, зовні урамакі покриваються ікрою або кунжутним насінням.

Користь суші та ролів

Ці японські страви є вдалим поєднанням корисних для людського організму компонентів:

  • Рис виводить токсини, стимулює роботу кишківника, очищує організм, насичує його вітамінами та мінералами.

  • Риба багата на омега-3, що має позитивний вплив на роботу мозку.

  • Овочі містять клітковину та корисні речовини.

Традиційна японська їжа має багато різновидів суші, соусів, начинок. Щоб поласувати ними не обов‘язково їхати до загадкової Японії. Варто просто замовити улюблені страви на сайті KaiFui Sushi, щоб насолодитись їх екзотичним смаком та чудовою атмосферою. Швидкий перехід на сайт знаходиться тут.

Последние новости регионов

Самые посещаемые новости