Підбір професійного кухонного обладнання – дуже відповідальний етап для їдальні, кафе чи ресторану. Правильно підібране обладнання заощадить кошти і допоможе готувати швидко, смачно і з комфортом.

Тут варто керуватися основними критеріями: висока якість, розумна ціна, витрати на утримання.

Вибираючи професійне обладнання, слід звертатися за допомогою до кваліфікованих фахівців. Якщо необхідно обладнати підприємство цілком, краще вибрати фірму, яка комплексно оснастить кухню.

Головна порада – не замінюйте професійне обладнання на домашню кухонну техніку, незважаючи на різницю у вартості. На кухні кафе холодильник, наприклад, відкривається 300 раз на день, а піч може взагалі не відключатися цілодобово. Таких жорстких умов експлуатації жоден домашній пристрій не витримає.

Зверніть увагу, що ви можете купить памятники оптом на сайті granit-ukr.com вже зараз за найдоступнішими цінами!

Купуючи обладнання для громадського харчування, перш за все варто визначити, що саме вам знадобиться.

Залежно від спеціалізації це може бути спеціальна техніка, наприклад, пончиковий апарат, марміт або вафельниця. Але є перелік подібної продукції, яка потрібна на будь-якої кухні. До такої відноситься: холодильник, теплове обладнання, меблі та нейтральна техніка, дрібний інвентар – дошки, лопатки та інше.

Вибираючи будь-яке обладнання, за допомогою якого смажать, гріють, варять, пам’ятайте, що від швидкості приготування залежить прибуток підприємства.

Можна заощадити, не втративши в якості, вибравши вітчизняного виробника, який застосовує імпортні запчастини. Така плита або варильня поверхня недорого коштують, проте відповідають стандартам якості.

Ще один спосіб зменшити витрати на кухню для їдальні, наприклад, – вибирати теплообладнання з опціями, які вами будуть обов’язкові застосовані. Більшість сучасної техніки має безліч додаткових функцій, покликаних допомогти кухарям, але в принципі без них можна обійтися і заощадити на цьому. Однак дивіться, не перестарайтеся в цій справі. Наприклад, функції самоочищення печей і плит дуже ефективні, економлять працю працівників кухні і продовжують техніці життя.

Купуючи теплове обладнання, обов’язково звертайте увагу на способи його чистки. Всі поверхні повинні легко очищатися і бути доступними для щоденного чищення. Крім естетичних міркувань, техніка, покрита нальотом, значно гірше підтримує температуру і збільшує час приготування їжі.

І пам’ятайте, що будь-яке професійне обладнання для кухні вимагає чистоти і своєчасного технічного обслуговування.