Летом, как никогда, повышается количество различных пищевых отравлений. Как рассказывает главный внештатный инфекционист Департамента здравоохранения Черкасской области облгосадминистрации Светлана Волгина, виноваты в этом и грязные руки, и немытые фрукты, и жаркая погода, при которой даже самые качественные продукты быстро портятся.

— Первые признаки пищевого отравления могут проявиться как через 20–30 минут после употребления продукта в пищу, так и через 5 или даже 10 часов — это зависит от вида токсина, вызвавшего отравление. Обычно пищевое отравление сопровождается тошнотой, рвотой, диареей, болями в желудке и кишечнике. У больного также может быть повышена температура,— отмечает Светлана Ивановна.— Сильные и опасные яды даже способны поражать нервную систему человека. Может быть ослаблено зрение, перед глазами больного появляется туман, у больного тяжелое дыхание из-за паралича мышц дыхательной системы. В дальнейшем может наступить паралич и других мышц.

По словам главного внештатного инфекциониста, если у человека проявились такие симптомы, следует обратиться к врачу. Но, если по ряду причин невозможно сразу обратиться к врачу, следует как можно быстрее удалить возбудитель отравления из организма. Для этого нужно сделать промывание желудка 2-5% содовым раствором или слабо-розовым раствором марганцовки на 2–3 литра жидкости. Промывание делается через зонд, или же используют прием 3–4 стаканов раствора внутрь с последующим вызыванием рвоты (детям до 5 лет последнее противопоказано). Одновременно следует поставить клизму.

После оказания первой помощи необходимо срочно обеспечить пострадавшему квалифицированную медицинскую помощь, вызвав скорую помощь или обратиться в инфекционное отделение центральной районной или городской больницы, в зависимости от того, где проживает потерпевший.

— Для предупреждения пищевого отравления,— отмечает Светлана Волгина,— следует соблюдать следующие правила:

1) всегда мойте руки перед приготовлением пищи, мойте посуду горячей мыльной водой после приготовления в ней мяса и рыбы;

2) не размораживать мясо при комнатной температуре, размораживать его постепенно в холодильнике или быстро — в микроволновой печи, и сразу готовьте;

3) не ешьте продукты, которые имеют вид испорченных или плохо пахнут, или продукты из раздутых или треснувших консервных банок;

4) держите холодильник при температуре 3 ° С;

5) никогда не ешьте готового мяса или молочных продуктов, которые находились вне холодильника более двух часов;

6) следите за тем, чтобы в кухне не было мух и насекомых.

По информации пресс-службы Департамента здравоохранения Черкасской ОГА