Якщо ви мрієте навчитися готувати неймовірної краси і неймовірно смачні десерти, то ця стаття для вас. У ній ми розповімо, які інструменти потрібні кондитеру-початківцю і що варто придбати в першу чергу.

Основний кондитерський інвентар:

1. Форми для випікання. Бувають силіконові і металеві, роз'ємні і цільні, з дном і без нього. Розрізняються і за формою виробів: доступні прямокутні, круглі, квадратні, овальні, шестикутні, мультяшні і інші моделі. Який варіант підійде вам, можна дізнатися тільки після використання на практиці кожного типу. Але досвідчені кондитери радять починати з простих металевих виробів. Згодом можна придбати форми для карамелі, пряників, печива та інші незвичайні моделі.
2. Ваги - найважливіша річ для будь-якого кулінара. Краще, якщо вони будуть електронними, бо часто за рецептом потрібно додати інгредієнт масою, наприклад, 4 або 15 грамів. Отримати таку точну цифру на механічних терезах практично неможливо.
3. Термометри. Ще один необхідний аксесуар кондитера. Рекомендуємо мати два термометри: для духовки і з голчастим щупом. Перший пристрій дозволить точно визначати температуру в духовій шафі, а друге - контролювати рівень спека в каструлях і сковорідках.
4. Міксер, блендер і кавомолка. Складно уявити сучасну кухню без побутової техніки. Міксер зіб'є і замісить тісто, блендер зможе перемолоти фрукти, ягоди, шоколад, а кавомолка приготує домашнє горіхове борошно.
5. Скалка. Це чарівний інструмент, який розкачати тісто в ідеально тонкий пласт.
6. Вінчик. Навіть якщо у вас є міксер, придбайте і віночок, щоб використовувати його для простих завдань.
7. Поворотний столик. Являє собою обертову підставку для вирівнювання тортів.
8. Кулінарні кисті. Потрібні для змащування випічки, протирання стінок посуду, нанесення кандурин.
9. Шкребки, шпателі, лопатки, стеки. Звичайні прямі моделі і фігурні вироби різної форми і довжини - запорука гарного оформлення торта.
10. Бордюрна ацетатна стрічка. Це матеріал для формування і упаковки кондитерських виробів. Він дозволяє не тільки з зручністю готувати, але і оригінально оформляти страви.
11. Кондитерські мішки і насадки, молди, текстурні мати, трафарети для кондитерських виробів. З ними можна створити незвичайні кремові шапочки, оригінальні візерунки, акуратні фігурки і інше.
12. Барвники. Гелеві або порошкові речовини дозволять надати всьому блюду або його елементу бажаний відтінок. Придбайте декілька базових квітів, а потім шляхом змішування розширюйте можливу палітру.