Добре обладнана кухня, забезпечена необхідним асортиментом посуду і приладів, - важлива умова успішної роботи господині. Чим більше посуду і приладів знаходиться в її розпорядженні, тим легше і приємніше працювати, тим більше вона має можливостей надати приготованим стравам гарний зовнішній вигляд, що збуджує апетит.

Деякі господині захаращують кухню непотрібними інвентарем і посудом, а необхідних не мають. А між тим посуд - річ дуже важлива, і тут ми дамо кілька порад про кухонному інвентарі.

➢ Кухонний посуд повинна бути виготовлена ​​з матеріалів, що не змінюють зовнішнього вигляду, смаку і аромату страви, що не утворюють з харчовими продуктами хімічних сполук, які могли б викликати харчові отруєння. Вона повинна бути гладкою, без виступів і поглиблень, що створюють умови для скупчення залишків їжі.

До речі, в інтернет-магазині Podushka.ua ви можете знайти велику кількість якісної та довговічної посуди за найкращими цінами.

➢ Кухонний посуд та прилади повинні мати строго певне місце, їх слід утримувати в зразковій чистоті. У кухні обов'язково повинен бути стіл, на якому господиня може обробляти продукти для приготування їжі.

➢ У домашньому господарстві для варіння супу, пельменів, вареників, макаронних виробів необхідно мати дві каструлі ємністю 4 - 5 л з кришками.

➢ Для приготування перших страв використовують каструлі з тонкими стінками, а для приготування каш, смаження і гасіння - каструлі з товстими стінками, гусятниці, чавунці, сковорідки.

➢ Для каш, тушкованих виробів з м'яса, птиці, овочів потрібно каструля поменше, ємністю 2-3 л.

➢ Для кип'ятіння молока, варіння какао, компотів, киселів і інших солодких страв слід мати окрему каструлю ємністю 1,5-2 л з гратами і кришкою.

➢ Для приготування кондитерських виробів і солодких страв кращими є каструлі з нержавіючої сталі. Для дріжджового тіста, збивання яєчних білків, мусів і кремів каструлі повинні бути з високими стінками, так як при збиванні ці продукти збільшуються в обсязі в 2-3 рази. Для збивання білків, яєць, крему, мусу потрібно мати каструлю ємністю 1,5-2 л, емальований або з нержавіючої сталі (але не алюмінієву); для цієї ж мети потрібен і дротяний віночок.

➢ Сковороди служать для смаження м'яса, риби, яєць, овочів, борошняних виробів. Картопля, овочі, м'ясо, рибу слід смажити на великій сковороді, яйця - на маленькій - алюмінієвої або з нержавіючої сталі. Для випічки млинців і млинчиків краще застосовувати товстостінні сковороди з низькими бортиками, для смаження пиріжків і пирогів потрібні сковороди з більш високими і товстими стінками діаметром 15-20 см (чавунні або з будь-якого сплаву). Таким чином, кожна господиня повинна мати у своєму розпорядженні кількома сковородами.