А теперь золотонисцив покупают у нее пирожки. Началось все еще при Советском Союзе. Людмила работала поваром в передвижной мехколонны № 216 Минводбуду. Предприятие значилось на хорошем счету в своем тресте, поэтому частенько принимало у себя совещания высокого уровня.

Когда должен приезжать министр или еще кто-то из высоких столичных кабинетов, руководство мехколонны в приготовлении обеда возлагалось на Людмилу Моспан. Не подведет. Действительно, и уха, и жаркое по-домашнему, и отбивные, и вареники, и пирожки, которыми угощала, всегда ей удавались.

По специальности Людмила Васильевна — повар-кондитер. Но чтобы хорошо готовить, самого диплома недостаточно. Нужны еще усердие и определенный талант. И то, и другое у Людмилы Моспан есть. Скоро она получила самый высокий поварской разряд. Была и шеф-поваром в школе-интернате, и бригадиром поваров на предприятиях общественного питания.

- За работу всегда имела благодарности, а пенсию заработала такую, что никак нельзя уложиться с расходами,— жалуется Людмила.— Вот и пеку теперь пирожки. Хочется и детям помочь, и внукам заработать на гостинец.

Свои изделия Людмила Васильевна продает золотонисцив. Пирожки с картофелем и укропом с ливером — это зимой. А летом — больше с фруктовыми начинками. Они у нее большие и рыхлые, поэтому стоят 3 — 3,5 грн за пирожок. А еще есть пицца, пирожки жареные, сосиска в тесте. Мясо для начинок покупает, а остальные — собственные: вишни, яблоки, клубнику, абрикосы выращивает в своем хозяйстве.

Печеные пирожки Людмила Васильевна готовит вечером. Они имеют определенное время выстояться, чтобы не зимьялися и не «присели». А для приготовления жареных встает очень рано. Они должны быть теплыми, поэтому женщина укладывает их в специальный термос. У пани Людмилы есть собственные рецепты теста.

- Секрет фирмы! — Смеется.

Секрет — не секрет, но с близкими знакомыми она рецептам таки делится.

Чтобы иметь время и для домашних дел, Людмила договорилась с коллегой, в какие дни кто из них будет торговать. Ведь покупателей хотя и немало, зато и хозяек с пирожками в городе достаточно. А так остается возможность и дочери Ирине, с которой вместе живут, помочь, и с внучкой поиграть. А когда прибежит Аня, бабушки двойная радость: и умница внучка, и хозяюшка. Поэтому для них и старается.