Господині часто задаються одним питанням. Як же вибрати ножі, адже зараз існує дуже багато брендів. Чи варто переплачувати за відомий бренд? Як не наштовхнутися на підробку? Ми допоможемо розібратися в цій темі.

Для початку визначтеся в типі ножів, а також кількості, необхідних для вашої кухні. На даний момент існують різні набори ножів і, як правило, господині віддають перевагу саме їм. Склад такого набору досить стандартний, всі моделі даних ножів можна знайти в господарському магазині, або придбати онлайн що значно вигідніше.

Якщо вас цікавлять кухонні ножі, то варто зазначити, що огромный выбор в Киеве пропонує інтернет-магазин Wellgo.

Універсальний ніж розміром 13 сантиметрів. Як правило, його використання багатофункціональне, тому він є улюбленцем кухні. Далі слідує ніж шеф-кухаря. Розмір його варіюється від 20 до 23 сантиметрів. Його використовують для нарізок або рубки м'яса. Існує ніж для овочів або ще його називають ніж для очищення. Як правило, він досягає 8 сантиметрів. З назви можна зрозуміти, що використовують його для очищення або ж нарізки дрібних продуктів. Популярний серед любителів карвінгу.

Також існує хлібний або зубчастий ніж. Довжина його приблизно 21 сантиметр. Примітний він тим, що гостра частина ножа зазубрена, що дозволяє відмінно нарізати хліб або пироги, а також фрукти і помідори.

Далі розглянемо тесак. Довжина його різна, як правило, від 20 сантиметрів. Використовується для м'яса. Існує зменшена версія цього ножа. Його призначення нарізка і подрібнення зелені. Крім цього, існує ніж для риби. Потрібен він для філе риби, а точніше його відділення від риби. У деяких наборах міститься  інструмент для заточування ножів. Якщо такого немає, то обов'язково придбайте. Набирає популярності електричний верстат для заточування ножів.

Є плюси і мінуси придбання набору. Іноді він може вийти дешевше, але половина ножів може вам не сподобатися або ж просто не буде експлуатуватися.

Наступний пункт, який допоможе вам у виборі ножів - це відчуття. Перед покупкою обов'язково потримайте кожен з обраних ножів в руках.

Також обов'язково перевірте ніж на міцність і розташування сталі. Огляньте поверхню ножа. На ньому не повинно бути з'єднань або ознак зварювання. Особливо пильно подивіться на область рукоятки, оскільки вона є слабкою точкою ножа і якщо є недоліки, то вірний друг на кухні не прослужить вам довго і обов'язково погнеться або зламається.

 Важливою є вага і баланс ножа. Для кожного ножа ця вага повинна бути своя. Баланс рукоятки і леза повинен бути приблизно однаковим. Рукоятка ножа повинна бути твердою і без зусиль відмиватися від бруду.

Що стосується матеріалу леза, то самим кращий варіантом буде кераміка. Вона легко заточується, але дуже крихка. Також можна розглянути нержавіючу сталь, але слід стежити за тим, щоб ножем не заволоділа корозія. До того ж нержавіюча сталь є відмінним бюджетним варіантом.

Багато недобросовісних виробників пишуть на ножах, про те, що вони не потребують заточування. Це не так. Спочатку ці ножі будуть гострими, але з часом вони затупляться, а заточити їх небуде неможливим , тому єдиним варіантом буде їх утилізація і покупка нового ножа.

Так само при виборі ножа зверніть увагу на ширину і гладкість леза. Воно повинно бути гладким, а ріжуча частина повинна проходити по всій довжині леза.

Незалежно від марки і вартості ножа, обов'язково потрібно підтримувати ніж у відмінному і гострому стані. Користуючись ножем використовуйте тільки дерев'яну і пластикову дошку. Не дивіться на виробника, дивіться на якість ножа.

Пам'ятайте, якщо ви вибрали якісний набір, то він може прослужити вам до 30-ти років.