Активність імунного захисту безпосередньо залежить від наявності в організмі незамінних нутрієнтів – вітамінів, макро- та мікроелементів, білків, жирів, вуглеводів. Клітини імунних тіл дозрівають у різних органах та тканинах: у лімфатичній системі, у кістковому мозку, тимусі, селезінці, мигдаликах, апендиксі. Очевидно, що для здоров'я цих органів потрібне повноцінне харчування. Розглянемо найважливіші вітаміни для імунітету.

Аскорбінова кислота або вітамін С

Одна з головних функцій вітаміну С - зашита наших клітин від пошкодження вільним радикалами. Антиоксидант працює на всіх рівнях, у тому числі й в імунній системі, запобігає передчасному старінню тканин та органів. Дефіцит аскорбінової призводить до зниження імунітету - це доведений факт. Речовина збільшує вироблення білка інтерферону, який індукує близько 300 генів, відповідальних за контроль над різними вірусами і бактеріями. Аскорбінова кислота стабілізує вітамін Е, сприяє всмоктуванню заліза.

Відомо, що при нагріванні аскорбінка руйнується, тому у людей спостерігається її дефіцит. Симптом нестачі: розхитування та випадання зубів, кровоточивість ясен, цинга, болі в м'язах та попереку, випадання волосся, погіршення стану шкіри та процесів загоєння.

У яких джерелах можна знайти цей найважливіший вітамін для підвищення імунітету? Дієтологи вважають, що близько 50% їжі повинні складати сирі овочі та фрукти. Якщо подібне харчування увійде у звичку, то про надходження аскорбінки можна не турбуватися, а крім неї людина споживатиме й інші нутрієнти із сирої їжі. Найбільше вітаміну С міститься: у солодкому перці, смородині чорній, шипшині, обліпихі, цитрусових, квашеній капусті, томатах, ківі, петрушці, кропі, броколі. Користь фруктів величезна, але в деяких випадках людина просто не любить або не може їх їсти через загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту або алергії.

Перерахуємо вітаміни, що підвищують імунітет з урахуванням аскорбінової кислоти. Якщо фрукти дратують ШКТ, потрібно купити вітамін С в капсулах. Дозування обговорити з лікарем. При інфекційних захворюваннях доза може зростати. Коли людина з ГРВІ лікується стандартними порошками від застуди, треба враховувати, що в них може бути від 60 мг до 200 мг аскорбінки. В цьому випадку прийом окремих добавок вітаміну С треба відмінити. Пити препарати краще восени та навесні, дозу підбирати відповідно до віку та стану.

Українські фармкомпанії випускають якісний вітамін С у вигляді драже з нормальною дозою: аскорбінова кислота 50 мг і 100 мг. Дитяча аскорбінка "крутка" містить зазвичай 25 мг - жувальні таблетки. Збільшена кількість: 500 мг, 900 мг і більше слід детально обговорити з лікарем. Потреба вітаміну С для дорослого становить від 60 до 100 мг на добу.

Вітамін D

Крім контролю над обміном кальцію та фосфору, холекальциферол виконує безліч інших важливих функцій в організмі. Доведено його вплив на розвиток аутоімунних захворювань, їх частота збільшується при дефіциті вітаміну Д. Також у осіб з його недоліком частіше виникають інфекційні патології, ГРВІ, онкологічні процеси. Найбільш ефективний вітамін Д, який виробляється у шкірі під дією УФ сонячних променів. Але мешканці, які знаходяться вище 37 паралелі північної широти, не отримують достатньо сонячного світла.