В жаркие дни Смелянский предприниматель, изготавливающий квас, сбывал до 10 тонн вкусного напитка за день

За период невероятной жары жители области, по словам продавцов магазинов, в 2 — 3 раза больше стали покупать мороженого и налегали на квас.

Здесь повезло больше Смиляны: местный предприниматель Сергей Мартынюк развернул на производственных площадях завода продтоваров производство вкусного напитка. Собственно, он продолжил дело, здесь существовала издавна, а потом как-то почти свернулась. И господин Сергей несколько реконструировал, восстановил холодильное оборудование и теперь может разливать до 15 тонн напитка в сутки. Пока в обычные дни ему удается продавать до трех тонн кваса, а в жаркие — до 10 тонн. Квас продают по всей Смеле из бочек еще советского производства. Однако, они еще в хорошем состоянии, ко всему, перед каждым применением их пропаривают. И Сергей Мартынюк пытается идти в ногу со временем. Поэтому квас его производства продают и в кегах в магазинах живого пива. Кстати, срок годности этого напитка — 48 часов после разлива. Поэтому технолог производства следит по Интернету с погодой и пытается так разливать бочки с квасом, чтобы напиток до конца дня продать.

Но квас из Смелы пьют также и в Черкассах, и в Золотоноше. Но поскольку транспортные расходы велики, местные предприниматели, которые закупают его для реализации, как предполагает господин Сергей, похоже, не так щепетильно относятся к соблюдению сроков реализации напитка в своих городах.

Мне самому приходилось пить квас в Черкассах. И он несколько отличался по вкусу от того, что в Смеле. Думал,— это квас черкасский, изготовлен по другой технологии, и, оказывается, нет … Ко всему, в Черкассах он, разумеется, еще и дороже. Если в Смеле литр кваса стоит 4 гривны, то в областном центре — 5 гривен 50 копеек.

Александр ВИВЧАРИК, Смела, фото Марьяны ВОЛИК