Уже в марте — апреле следующего года планирует принять первую партию черной икры из своего маточного поголовья веслоноса рыбхоз ОАО «Горный Тикич», что в с. Бузивци Жашковского района.

Это предприятие первым в Украине начало выращивания красной рыбы: более 10 лет назад. И только сейчас выращенные в рыбхозе самки достигли половой зрелости и смогут давать икру.

Сколько икры удастся взять в следующем году, как ее консервировать и сколько она будет стоить, говорить еще рано,— пояснил директор ОАО «Горный Тикич» Николай Холоденко.— О налажено производство этого деликатесного продукта можно будет говорить года через два.

Оказывается, что для того, чтобы получить икру, рыбу убивать не нужно. Ее просто «сдаивают» на специальном станке, делая при этом небольшой разрез на животе.

Рыбхоз ОАО «Горный Тикич» — крупнейший в Украине. Площадь его прудов — 1200 га. Ежегодно предприятие производит около 14 ц рыбы. Веслоноса здесь выращивают в естественных условиях без применения специальных комбикормов. Он содержится в прудах вместе с карпом, толстолобик, белым амуром, щукой и судаком. Чтобы лучше размножался планктон, которым питается рыба, в ставки вносят перегной. Его дает большое подсобное хозяйство рыбхоза: овцы, куры, гуси, свиньи. Животноводство помогает также держаться на плаву в нынешних экономических условиях и вовремя выплачивать зарплату сто двадцатой работникам предприятия.

Как рассказал Николай Холоденко, веслоноса отпускает рыбхоз только живым, по 50 — 60 грн за килограмм. Закупают его преимущественно для Киева. Наиболее ходовая вес рыбы — от 1,5 до 5 кг. В следующем году здесь будут выращивать осетров, в планах также разведения форели.

Наталия Бакалов