Рецепты итальянской пасты в домашних условиях
Национальная кухня всех народностей, проживающих на Земле, имеет свои пристрастия и, конечно, «изюминку». Вот и итальянская национальная кухня уходит своими традициями глубоко в прошлое. Основные составляющие традиционных блюд не меняются со времени древнего Рима. Важными ингредиентами являются: оливки, всевозможные травы и оливковое масло.
Итальянскую пасту и пиццу знает весь мир. И в каждой провинции, и городе есть свои «секретики» приготовления традиционных блюд. Кто совершал гастрономический тур по Италии, знает, что ни в одном городе не повторится вкус пиццы и этим гордятся итальянцы.
Замечательное блюдо паста готовится исключительно из твердых сортов пшеницы, макаронные изделия тогда не развариваются. Это еда считается неотъемлемой часть рациона каждого итальянца. Хотите, хоть чуть-чуть прикоснуться к Италии – приготовьте пасту дома и получите при этом невероятные вкусовые ощущения! А если у вас недостаточно для этого времени и вы хотите получить готовую итальянскую еду прямо к себе домой, вы можете воспользоваться услугами пиццерии Rondo-Pizza.
Паста с цукини, помидорами и сыром
Самое быстрое и простое приготовление пасты. Все компоненты варятся в одной емкости.
Составляющие:
- вода – 850 мл
- паста итальянская домашняя или спагетти – 300 гр
- помидоры черри −16 шт
- лук – две средних головки
- цукини (кабачок) – 1 шт
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- красный и черный перец – по ¼ ч. Ложки
- листочки свежего базилика – 6 шт
- соль по вкусу
- по желанию натереть сыр пармезан.
Приготовление:
Для начала помоем и подготовим овощи. Помидоры разрезать пополам, цукини – тонкими небольшими ломтиками, лук почистить и очень мелко порезать, чеснок пропустить через чесночницу.
Листочки базилика мелко нарезаем и немного оставляем для украшения. В емкость наливаем воды и высыпаем пасту или спагетти целыми (ломать не надо). Все подготовленные овощи и приправы высыпаем в кастрюлю.
Ставим кастрюлю на огонь и ждем, когда закипит. Варить пасту примерно 10–15 минут, при этом постоянно помешиваем, чтобы не слиплись макароны. Постепенно вода будет испаряться, пробуйте пасту на вкус, если нужно перчим и солим.
Разлаживаем порционно по тарелкам, посыпаем пармезаном и украшаем листочками базилика. Приятного аппетита!