Поява перших пристроїв для кип’ятіння води на Сході та Заході

Археологічні джерела доводять, що перший прообраз пристрою для нагрівання води з судиною та трубкою з’явився у Стародавньому Китаї. Перші китайські водонагрівачі, які називалися «хо-го», були знайдені під час розкопок і належали до IV століття нашої ери. Пізніше хо-го поширилися на територію Японії та Ірану.

Іншим попередником самовару був античний аналог під назвою «аутепса» (у перекладі – «самовитий»). Аутепса була глечиком і мала відділення для рідини і для вугілля. Друге відділення було універсальним і в жарку пору року використовувалося для охолодження рідини – його заповнювали льодом.

Класифікація самоварів

Існує кілька основних видів самоварів, представлених на сайті samovarkino.ru, які різняться за своїм внутрішнім пристроєм, а також за призначенням:

1. Жарові або вугільні – це класичний тип самовару, що з’явився ще в XIX столітті. Усередині самовару проходить жарова труба, в яку кидають паливо – дрова, вугілля, шишки. За рахунок жару і закипає вода;
2. Гасові та спиртові – тульською самоварною промисловістю, поряд із самоварами, які розпалювали твердим паливом (наприклад, деревним вугіллям), випускалися й ті, що працювали на рідкому паливі. Яскравим прикладом є гасові та спиртові самовари з резервуаром для палива. Через високу ціну на гас вони більше були поширені на Кавказі, де він коштував набагато дешевше;
3. Електричні з’явилися у Радянському Союзі. Форма електричного самовару зберегла звичні елементи старовинних самоварів, але вони нагрівалися від електромережі;
4. Комбіновані – цікавий вид самовару, який мав дві опції: його можна було кип’ятити електрикою, або розтоплювати класичним чином за допомогою вугілля або тріски.

Поширені форми

Незважаючи на те, що виробники самоварів змагалися у майстерності та вигадували найфантастичніші обриси, звичними стали кілька основних форм мідних виробів для кип’ятіння води:

Існують також менш поширені форми, які сьогодні становлять особливий інтерес для колекціонерів. Наприклад, “Дуля”, “Жолудь”, “Півень”, “Кабачок”. Такі самовари зустрічаються рідше, оскільки виробники переважно робили ставки більш поширені і популярні у народі моделі.

Загальний пристрій

Самовари мають різні форми, але при цьому всі вони влаштовані приблизно однаково. Він завжди має ємність для води, яка називається “туловища” або рідше “стінка”. Форма переважно залежить від форми тулова. Існують самовари у формі чарки, кулі, банки. Незалежно від форми тулова, внизу до нього кріпиться піддон із стійкими ніжками.

Піддон і тулуб з’єднуються між собою шийкою, в якій розташовуються отвори для повітря – піддувала. Для горіння потрібне повітря, і крізь ці отвори він потрапляє усередину.

Усередині тулова знаходиться головний нагрівальний елемент – труба, також відома як жаровня або глечик. У неї завантажують паливо – деревне вугілля, тріски, шишки. Через жарову трубу піднімається і виходить назовні гаряче повітря, яке нагріває воду. Глек зазвичай має великий діаметр і розширюється до низу. Чим більша його поверхня, тим швидше закипає вода.

У верхній частині труби знаходиться конфорка – вона ставиться на кришку. Найчастіше на конфорку зверху ставлять чайничок для заварювання. Також у кожного самовару є ручки з боків та кран, який частіше розташовується в нижній частині тулуба, щоб осад не потрапляв у чашки.