Кофе и Бразилия – это лучшая ассоциация. Ничего необычного. Бразилия – крупнейший производитель этого продукта в мире. Ежегодно десятки миллионов тонн зерен из Бразилии отправляются на рынки по всему миру. Всем ли понравится бразильский напиок бодрости?

Бразильский кофе – один из самых узнаваемых сортов кофе в зернах. Даже если на упаковке не указано, откуда происходит конкретная смесь, вполне вероятно, что часть бобов поступает из этой страны. Зерна из этого региона понравятся большинству любителей горячого напитка и больше всего будут ассоциироваться с классическим вкусом эспрессо.

Бразилия – крупнейший производитель кофе

Согласно данным за 2019 год, Бразилия экспортировала по всему миру около 37 миллионов мешков зерен, каждый весом 60 кг. Впечатляет!

Может ли такое количество ароматных зерен иметь общие черты? К счастью, да. Подавляющее большинство бразильских сортов кофе выращивают арабику на средних и низких высотах. Часто это огромные фермы, занимающие гектары, с легким доступом к ручному и машинному сбору.

Большие плантации – это еще и передовые технологии. Часто у основного производителя есть несколько десятков сельскохозяйственных культур во всем регионе, которыми он управляет с помощью оборудования GPS, мониторинга или интеллектуальных систем орошения.

Благодаря этому эффективность фермы очень высока и предсказуема, что означает высокие урожаи и возможность предложить привлекательную цену при продаже сырья.

Большие плантации, большие деньги и хорошие климатические условия – это также шанс вырастить очень качественный специальный кофе, который понравится даже самым требовательным любителям душистых зерен. Специализированный эспрессо из Бразилии появился на рынке недавно – раньше производители занимали большую часть рынка, то есть коммерческий кофе. Brazil Santos – один из самых популярных сортов напитка в этом сегменте.

К счастью, некоторые производители тоже хотят сделать ставку на этот качественный продукт. Сегодня лучший кофе из Бразилии, например, на аукционах Cup of Excellence, может стоить до 120–140 долларов США за фунт зеленых бобов, как это было в 2018 году. Это, конечно же, великолепный ароматный напиток, характерный для знатоков и чемпионатов мира бариста.

Есть также более дешевый бразильский фирменный молотый кофе, который может соблазнить вас интересным вкусом и проявить себя при использовании альтернативных методов приготовления напитка.

Кофе из Бразилии – кому он понравится?

Бразильский душистий напиток – это прежде всего ноты орехов, молочного шоколада, карамели и намек на засахаренные красные фрукты и изюм. К тому же довольно ему характерна большая плотность, так называемая высокая или средняя консистенция и сильная сладость. Поэтому неудивительно, что с такими характеристиками бразильский кофе является отличной основой для всех смесей для кофемашин эспрессо.

Он тоже хорошо сочетается с молоком и даст сладко-шоколадную заварку из кофейника или френч-пресса.

Это один из самых универсальных сортов зерен. Если вы не знаете, насколько кому-то нравится напиток бодрости и какие ароматы, кофе из Бразилии может быть хорошим выбором. Достойный, полный, сладкий, но в то же время не портящий слишком характерными нотами. Это также хорошая идея, если вы хотите отказаться от сильно обжаренного зерна в итальянском стиле и намереваетесь войти в мир высококачественного напитка. Кофе из Бразилии – хороший мост между этими сегментами.