Плиты индукционные – тепловая техника, которая применяется для термической обработки пищи на профессиональных кухнях ресторанов, баров, кафе других предприятиях общепита и даже дома. Их главное отличие от других типов плит это метод нагревания конфорок. Нагревается не сама поверхность, а дно особой посуды – под воздействием магнитного поля, которое образовывает индуцированные вихревые токи, разогревающие емкость с едой. За счет такого способа работы происходит быстрое и равномерное приготовление блюд. Эксплуатационная плоскость аппарата остается холодной, конфорка работает исключительно тогда, когда на ней размещена специальная посуда, имеющая ферромагнитные способности.

Плюсы при использовании:

• Оперативно нагреваются.
• КПД 90%.
• Нагревательные элементы не включатся без применения необходимой посуды.
• При снятии емкости конфорки отключатся.
• Температурный режим устанавливается более точно.
• Рабочая зона не раскаляется.
• Предусмотрено большое количество режимов приготовления.
• Легко поддаются очистке.

Несколько минусов:

• Нужны котелки, сковородки и кастрюли с магнитными свойствами.
• Необходимо очень аккуратно доставлять и устанавливать технику.
• Возможное воздействие на некоторые кухонные устройства из металла.

Советы при подборе

Индукционные плиты представлены в широком ассортименте на сайте фирмы ТоргОборуд. Все они отличаются по многим параметрам. Рассмотрим основную информацию, на которую нужно обращать внимание, прежде чем купить агрегат.

• Бренд изготовителя. Более популярные и надежные аппараты европейского производства. Но есть и несколько отечественных производителей, которые не поступаются качеству зарубежным, а их продукция стоит намного дешевле, особенно в интернет-магазине ТоргОборуд, где только лучшие цены и отличное качество товара.
• Тип управления. Современные модели идут с электронной панелью или магнитными переключателями.
• К-во нагревательных зон и их размер. Маленькому заведению хватит аппарата с несколькими зонами нагрева, для крупного предприятия нужно подобрать агрегат с большим количеством нагревательных частей.
• Дополнительные опции. Наличие дополнительных возможностей, которые значительно повышают эксплуатационные свойства и удобство пользования агрегата.
• Дизайн. Оборудование бывает разных габаритных параметров и форм, а также цветовой гаммы. Выглядит достаточно стильно и современно.
• Стоимость. Цена зависит от бренда, производительности, других возможностей, а также технических параметров.

Компания ТоргОборуд предлагает купить индукционную плиту настольную разных технических спецификаций, изготовителей и ценовой категории. У Нас представлен очень большой каталог продукции: холодильное оборудование (лари морозильные), тепловое (пароконвектоматы), электромеханическое (слайсер) и многое другое.