Среди широкого ассортимента мясных изделий лидирующие позиции на профильном рынке занимает вареная колбаса. Согласно данным статистики, она занимает нишу в 40% от общих продаж этой продукции. Впервые рецептура этого вида мясных деликатесов была разработана в далеком 1936 году специалистами из Московского мясоперерабатывающего комбината им. А. И. Микояна. Новый продукт получил название «Докторская», поскольку имел диетическую основу и создавался с лечебной целью. Вареные колбасы в сравнении с копченостями имеют преимущества. Это высокая питательная ценность и биодоступность (продукт лучше усваивается организмом человека).

Соответствие стандартам

Залог успешного развития бизнеса – производство мясных изделий высокого качества посредством применения современного оборудования и свежего натурального сырья. Технология изготовления вареных колбас регламентируется нормами ДСТУ. В составе продукции от ТМ Verhovoda присутствуют исключительно натуральные ингредиенты:

• говядина высшего или первого сорта;
• свинина. В зависимости от вида вареной колбасы применяется жирное, нежирное или полужирное мясо. Технология производства «Любительской» допускает использование грудинки или шпика. Благодаря включению в рецептуру свинины с небольшим содержанием жиров удается повысить пищевую ценность готового продукта, улучшить его вкусовые качества и текстуру;
• мясо птицы;
• крахмал;
• натуральные специи;
• пряности (мускатный орех, кардамон).

Вареную колбасу, сосиски и сардельки (в зависимости от вида) производят с введением цельного молока и яиц. Классическая рецептура исключает добавление в фарш перемолотых сухожилий, костей, хрящей, канцерогенных усилителей вкуса, синтетических консервантов.

Срок хранения вареной колбасы зависит от типа используемой оболочки. Она может быть натуральной, текстильной, целлюлозной, белковой, полиамидной. В последнем случае мясные деликатесы будут иметь длительный срок хранения – до 20 суток. Изделия перед поступлением в продажу подвергаются строжайшему контролю качества.

Популярные виды

Вареные колбасы представлены на рынке в широком ассортименте. Высоким спросом среди потребителей пользуются такие их виды, как:

• классическая «Докторская», «Докторская Столичная» и «Докторская Ностальгия»;
• «Русановская»;
• «Любительская»;
• «Чайная»;
• «Молочная»;
• «Свиная»;
• «Бутербродная».

Популярностью также пользуются сардельки «Свиные» и сосиски «Школьные», которые станут хорошей основой для сытного завтрака, обеда или ужина. Широкий ассортимент вареных мясных деликатесов от ТМ «Верховода» способен удовлетворить гастрономические запросы даже самых требовательных потребителей. Компания поставляет на рынок не только вкусную, аппетитную, но и безопасную продукцию, качество которой подтверждено соответствующим сертификатом. Классическая рецептура давно и положительно себя зарекомендовала – уж редко кто откажет себе в удовольствии съесть вечером вкусный бутерброд с «Докторской» колбаской и чаем.

Источник – https://verhovoda.com/