Підбірка доступних апаратів для дрібносерійного виробництва вдома, автоматизації послуг та невеликих точок громадського харчування.

Дуже багато за людину сьогодні роблять автомати, багато з яких можна використовувати для отримання прибутку в малому та середньому бізнесі. Вже всі звикли до ЧПУ, токарних і лазерних верстатів і сублімаційних принтерів, які традиційно ставляться до варіантів виробництва вдома або бізнесу в гаражі. Але які автомати та верстати, що дозволяють брати основну роботу людини на себе, існують, крім них? Дізнатись більше новин з світу промислового обладнання можна на сайті https://varius.com.ua.

У добірці нижче ми навели як давно існуючі апарати, так і деякі сучасні приклади. На що варто звернути увагу на ваші пошуки, які, напевно, вийдуть далеко за межі цієї статті та десятка їм подібних? На те, що активно автоматизуються сьогодні не лише виробничі процеси, а й сфера послуг, а й усі напрямки та професії, де досі збереглися якісь прості процеси. Тому, серед іншого, ми також привели деякі популярні напрямки та ідеї з громадського харчування.

Харчовий 3D-принтер

За допомогою харчового 3D-принтера сьогодні можна друкувати різноманітні кулінарні страви не лише примітивного складу та складності, а й цілком собі кулінарні шедеври. Основний плюс харчових принтерів – це економія часу. Те, на що кухарі витратили б кілька годин, автомат зробить набагато швидше. Сьогодні ціни на харчові принтери знизилися, і вони стали доступні навіть представникам малого бізнесу. 

В основному як інгредієнти 3D-принтерів поки що використовується шоколад і кондитерські суміші – оформлення виробів з їх використанням за якістю та деталізацією виходить часом на рівні фотодруку. Це і різноманітні об’ємні шоколадні фігурки, і плоскі зображення та написи.

Крім кондитерських принтерів стали активно з’являтися і принтери з ширшими можливостями, які можуть допомогти з приготуванням страв для ресторанів та кафе. Вони вже можуть друкувати й іншими пастоподібними сумішами та інгредієнтами, що легко ліпляться. Матеріалом для роботи може бути паштет, сирна маса, цукор, тісто, пюре з морепродуктів. А самі флагманські моделі харчових принтерів дозволяють одночасно творити з кількох різних інгредієнтів.

Сушильна камера

Для виготовлення сухофруктів зараз можна підібрати обладнання під будь-який бюджет і потреби: починаючи від невеликих комбайнів, які дадуть можливість відкрити невелике домашнє виробництво, і закінчуючи різними комплексами, заточеними під великі підприємства. Технічно існує два види сушарок: інфрачервоні та конвективні.

Конвективні сушарки. Влаштування конвективних сушарок засноване на звичайних електронагрівачах. Фрукти або ягоди розміщують на спеціальному піддоні, де вони обробляються теплим повітрям. Після такої термічної обробки волога, що міститься в плодах, випаровується – а ви отримуєте готовий до продажу продукт.

Інфрачервоні сушарки. При використанні інфрачервоного сушильного обладнання плоди обробляють інфрачервоним випромінюванням. Перед обробкою їх подрібнюють, нарізаючи часточками – інакше сушіння буде не дуже ефективним, адже глибина проникнення інфрачервоного випромінювання невелика, всього 6-8 міліметрів. Зате і смак, і корисні властивості, така продукція зберігає краще.

Вартість сушильного обладнання сильно варіюється від продуктивності та функціоналу. Напрямок власного сушіння фруктів та ягід досить вигідно – наприклад, займаючись виробництвом кураги, підприємець збільшує вартість продукту на виході вдесятеро.