Вакуумна упаковка стає все більш популярною з певної причини.

Що вона дає? Перш за все, значно збільшує термін придатності продукції, тому варто подумати, який вакуумний пакувальник купити для домашнього користування. Він буде корисний не тільки для продуктів харчування, а й одягу та постільних речей.

Що таке вакуумна упаковка?

Вакуумна упаковка (ВП), один з кращих способів збереження харчових продуктів. У цьому випадку продукт поміщають в герметичний контейнер з фольги, потім знижують тиск всередині, зменшуючи кількість кисню і збільшуючи кількість CO2, після чого контейнер герметично закривають.

Для зберігання продуктів харчування найчастіше використовується упаковка з целофанового ламінату з поліетиленом, ламінатом ПЕТ / ПЕ, ламінатом ПА / ПЕ і плівками ПЕТ і ПА в формі рукавів. Обрати вакуумний упаковщик ви можете на сайті https://www.apach.com.ua/shop/category/upakovochnoe-oborudovanie/nastolnye-vakuumnye-upakovshchiki.

Що можна упакувати в вакуумні пакети?

Вакуумна упаковка, в першу чергу, але не тільки, служить для збереження продуктів харчування. Таким чином, ви можете правильно зберігати всі продукти, але повинні враховувати той факт, що у кожного з них буде свій термін придатності. 

Завдяки цьому способу можна легко зберігати сире м’ясо і ковбаси, сиру і копчену рибу, сир, зерно, фрукти, оброблені овочі, готові страви, супи і соуси, хлібобулочні та кондитерські вироби, і навіть вино.

Вакуумна упаковка також хороша для зберігання постільної білизни та одягу. Вона, в основному, служить для зменшення обсягу матеріалів і кращого використання простору, але також захищає від попадання пилу, вологи, волосся і кліщів.

Як зберігати їжу?

Харчові продукти, які ви хочете довше зберегти, повинні бути якомога більш свіжими, чистими, охолодженими і висушеними. Дотримання цих правил дозволить повною мірою скористатися цим способом зберігання.
М’ясо, рибу, фрукти і овочі слід ретельно вимити і витерти перед упаковкою. Суп і соуси налити в окремий пакет і поставити вертикально в морозильну камеру. Коли рідини замерзнуть, помістіть їх в вакуумну упаковку і закрийте.
Вакуумна упаковка в фольгу або поліетиленові пакети є найпопулярнішою. Для цього вам знадобиться вакуумний пакувальник (пакувальна машина) з функцією відкачування повітря.
Якщо ви використовуєте фольгу, відміряйте необхідний шматок від рулону і приварити один край. Помістіть обраний продукт всередину і помістіть іншу сторону фольги в пакувальну машину, яка всмоктує кисень і герметизує упаковку.
Ви також можете використовувати готові вакуумні пакети, які доступні в різних розмірах. Деякі з них оснащені спеціальними стрічками, що поглинають надлишкову рідину, особливо корисними при упаковці м’яса.
Варто використовувати фольгу і пакети, які можна покласти в мікрохвильовку або скористатися кулінарною обробкою су-вид, що передбачає тривале приготування герметично упакованих продуктів при низькій температурі. Ця техніка популярна серед французьких кухарів і цінується за свій аромат, смак і соковитість.
Ви також можете використовувати спеціальні банки, контейнери і каструлі для вакуумної упаковки, які є більш екологічним рішенням, ніж одноразова фольга. Ви можете зберігати м’які фрукти (наприклад, полуницю), змішані салати, кавові зерна і сушений чай, а також маринувати м’ясо. Закривши контейнер, видаліть з нього повітря за допомогою ручного насоса або шланга, прикріпленого до вакуумної пакувальної машині.
З його допомогою ви також можете продовжити термін придатності вина. Алкоголь швидко втрачає свій смак і запах, навіть якщо закрити пляшку пробкою. За допомогою шланга з відкритої пляшки ви можете всмоктувати повітря і знову щільно закупорити вино до наступного споживання.