Гриль давно перетворився на незамінний предмет заміського інтер’єру. Будь-який виїзд на природу також не обходиться без використання цього обладнання для приготування ароматного м’яса. У світі величезна кількість грилів, які мають різноманітні конструкції, розміри, а головне – є екологічно безпечними. Як не загубитися в цьому різноманітті та зробити правильний вибір, купуючи гриль? Найкращим варіантом буде – отримати професійну консультацію в експертів спеціалізованого інтернет-магазину грилів і барбекю і потім придбати гриль. Але для початку давайте познайомимося з основними видами грилів.

Дров’яний гриль

Культура барбекю поширена в усьому світі і Україна не є винятком. Однак в нашій країні при приготуванні м’яса воліють використовувати обладнання, яке працює на дровах. Практично в кожному домогосподарстві можна зустріти мангал барбекю, рідше – збудовані у дворі барбекю з цегли. З недавнього часу з’являються і дров’яні грилі.

Поширеність подібних пристроїв можна пояснити наступним:

1. легка доступність і дешевизна палива, особливо для людей, які проживають в сільській місцевості. Якщо немає дров, можна зібрати хмиз, нарубати сухі гілки, або спалити, нарешті, старі дошки, що валяються біля сараю;
2. низька ціна обладнання. Мангал купується в будь-якому господарському магазині за дуже невеликі гроші;
3. приготування м’яса за допомогою мангала є для жителів нашої країни однією з улюблених традицій.

При всіх чудових плюсах, дров’яне обладнання для приготування гриля володіє і рядом істотних недоліків:

• великі складності при регулюванні сили вогню, а також неможливість зберігати приблизно однакову температуру під час всього приготування страви;
• значні витрати палива, через те, що дрова при постійному доступі кисню згорають дуже швидко, і їх доводиться додавати знову і знову;
• підготовка обладнання, розпал і очікування, коли прогоріли дрова перетворяться в вугілля, займає чимало часу;
• обмеженість страв, які можна приготувати на мангалі. Тільки професіонали зі стажем зможуть в таких умовах правильно і смачно засмажити окіст, баранячу ногу або курячу тушку.

Незважаючи на перераховані вище проблеми, хочеться відзначити, що в даний час прогрес поступово перетворює дров’яні грилі в зручні, багатофункціональні пристрої. До речі, ще одним хорошим варіантом є пеллетные грили, які можна придбати за привабливою вартістю.

Гриль на вугіллі

Вугільні грилі, як і дров’яні, є класичним пристроєм для приготування барбекю. Він використовується з давніх часів, але і в даний час популярність його постійно зростає.

Принцип роботи вугільного гриля досить простий. Всередину котла на решітку засипається вугілля, який поступово прогорає і дає необхідний жар. Великою перевагою в порівнянні з мангалом є наявність кришки, завдяки якій створюється ефект духовки, коли готується продукт рівномірно обробляється вугільним жаром.

Вугільний гриль має ряд істотних переваг:

1. дозволяє не залежати від погодних умов і пори року, так як завдяки конструкції всередині гриля підтримується постійна температура, а кришка рятує продукти від опадів;
2. великий асортимент страв, які можна приготувати на вугіллі;
3. дає можливість коптити домашні продукти;
4. здатний підтримувати постійний температурний режим в котлі протягом тривалого часу, завдяки чому відбувається швидка і рівномірна прожарка;
5. швидко прогрівається в порівнянні з дров’яним обладнанням. До приготування їжі можна приступати через двадцять хвилин після розпалювання.

Газовий гриль

Розробляючи газові пристрої для приготування гриля, їх творці використовували чимало новітніх розробок, які значимо збільшили можливості цього обладнання. До основних переваг можна віднести:

• можливість приготувати одночасно кілька порцій різних страв, а також великі поверхні для грилінга;
• рівномірний розподіл тепла в котлі і його підтримку на необхідному рівні протягом всього часу приготування їжі;
• для початку роботи гриля не потрібно розпал палива. Вогонь запалюється, як в газовій плиті, поворотом ручки-регулятора;
• дуже швидкий прогрів газового гриля після включення. Їм можна користуватися буквально через кілька хвилин після початку роботи;
• можливість з високою точністю регулювати температуру під час приготування їжі за допомогою сучасного термометра, який вбудований в кришку;
• простота догляду за елементами обладнання, через те, що в ході експлуатації не утворюється відходів палива у вигляді золи, а робочі поверхні з якісно оброблених металів легко протираються.

То який же гриль вибрати? Все залежить від вашого характеру, цілей, які ви перед собою ставите і ще багатьох чинників. У кожному разі це індивідуально. Для когось важливий факт приготування їжі на живому вогні, тоді в хід йдуть традиційні способи. Хтось постійно поспішає, економить кожну хвилину, і в цьому випадку краще газу нічого не придумаєш. В цілому ж кожен варіант має свої особливості і переваги, якими ви можете скористатися виходячи з ваших бажань.